近日中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布第二屆全國(guó)餐飲學(xué)術(shù)年會(huì)論文評(píng)比結(jié)果，我校2010級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生劉倩潔的論文《餐飲連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平測(cè)評(píng)體系構(gòu)建及應(yīng)用》榮獲一等獎(jiǎng)。此活動(dòng)是餐飲學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域的最高學(xué)術(shù)表彰活動(dòng)。據(jù)悉，本屆全國(guó)餐飲學(xué)術(shù)年會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)共征集到論文百余篇，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家學(xué)者的初審、復(fù)審和終審，評(píng)出特等獎(jiǎng)1篇，一等獎(jiǎng)10篇，二等獎(jiǎng)20篇，優(yōu)秀獎(jiǎng)3篇。

論文通過(guò)測(cè)算餐飲連鎖企業(yè)各店鋪的市場(chǎng)表現(xiàn)的一致性程度來(lái)評(píng)價(jià)餐飲連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，這種方法具有一定的學(xué)術(shù)創(chuàng)新，對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作具有一定的指導(dǎo)意義。