11月22日，飲食中心第五屆烹飪技術(shù)競(jìng)賽在阜成路東區(qū)舉行。來(lái)自良鄉(xiāng)西廳、良鄉(xiāng)教工餐廳、東區(qū)學(xué)生食堂的16位選手參加了大眾面點(diǎn)、大鍋菜的烹飪比賽。

副校長(zhǎng)王尚忠應(yīng)邀出席了競(jìng)賽活動(dòng)并講了話(huà)。他表示，讓學(xué)生直接參與食堂管理，充分行使自己的表決權(quán)是一次大膽的嘗試，搭建了服務(wù)者與服務(wù)對(duì)象之間的溝通平臺(tái)，從而達(dá)到提高服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量，師生員工共同辦好食堂的目的。

本次比賽的重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)菜品的“創(chuàng)新”，鼓勵(lì)參賽選手充分發(fā)揮創(chuàng)新意識(shí)，將最常用的原材料制作出有特色、受歡迎的新菜品，并將同學(xué)們喜愛(ài)的菜品進(jìn)行推廣，為提高食堂的飯菜水平起到積極的推動(dòng)作用。操作間里，選手依次上臺(tái)制作。為了保證公平，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督人員，全程監(jiān)督選手的每一個(gè)加工環(huán)節(jié)。學(xué)生評(píng)委仔細(xì)品嘗，從味感、質(zhì)感、觀(guān)感、成本核算、創(chuàng)新推廣5個(gè)方面為選手打分。

最終，良鄉(xiāng)西廳食堂以204.29分獲等團(tuán)體第一名，東區(qū)食堂以203.03分獲得團(tuán)體第二名，良鄉(xiāng)教工餐廳以201.43分獲得團(tuán)體第三名。副食自選菜李顯志制作的“麻辣香水魚(yú)”獲得一等獎(jiǎng)，王勇制作的“豉椒雞塊”和畢洪濤制作的“糖醋魚(yú)條”獲得二等獎(jiǎng)。副食指定菜“茭白肉絲”于繼文獲得一等獎(jiǎng)，馬濤、梁慶玉獲得二等獎(jiǎng)。主食自選品種王紅軍制作的“葡式蛋撻”獲得一等獎(jiǎng)，王紅軍制作的“ 戚風(fēng)糕”、鄭海燕制作的“香芋流沙球”榮獲二等獎(jiǎng)。主食指定品種“小包子”鄭海燕獲一等獎(jiǎng)，王紅軍、李志獲二等獎(jiǎng)。

工會(huì)常務(wù)副主席韓寶龍，團(tuán)委書(shū)記兼學(xué)生處副處長(zhǎng)呂良；后勤處處長(zhǎng)魏冰，黨總支副書(shū)記張建平，副處長(zhǎng)盧燦寬、尹寶星及后勤相關(guān)負(fù)責(zé)人出席此次活動(dòng)。