6月3日，由國(guó)家工業(yè)和信息化部指導(dǎo)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和我校支持的第十九屆全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周在阜成路校區(qū)拉開(kāi)帷幕。國(guó)家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)牟靜君、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、教育部功能乳品實(shí)驗(yàn)室主任任發(fā)政教授，IDF中國(guó)國(guó)家委員會(huì)專(zhuān)家、中乳協(xié)嬰兒配方粉委員會(huì)副主任李文軍，我校副校長(zhǎng)謝志華等出席啟動(dòng)儀式并講話(huà)。企業(yè)代表、媒體代表和我校食品學(xué)院部分師生參加了活動(dòng)。

今年6月6日-10日是第19屆全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周。1998年，為了改善國(guó)民體質(zhì)，普及牛奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，擴(kuò)大乳品市場(chǎng)消費(fèi)，推動(dòng)中國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展，經(jīng)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提議，確定每年6月6日-10日為“全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周”。今年的活動(dòng)主題是“天天乳制品 營(yíng)養(yǎng)伴一生”。

工信部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏談到，2015年國(guó)家食藥總局對(duì)全國(guó)食品各行業(yè)市場(chǎng)抽檢結(jié)果顯示，乳制品合格率達(dá)99.5%，居食品行業(yè)首位。國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于在開(kāi)展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境的若干意見(jiàn)》。這是按照國(guó)家要求，結(jié)合乳制品行業(yè)在整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)推進(jìn)的事情。“三品”指的是品種、品質(zhì)和品牌，在品種方面，奶制品量上可以多增加一些消費(fèi)者喜歡的品種；在品質(zhì)方面，除了生產(chǎn)線(xiàn)正常的管理以外，在奶源方面、冷鏈運(yùn)輸方面，對(duì)品質(zhì)也起了關(guān)鍵的作用；在品牌方面，隨著單一品牌或者少量品牌越做越大，風(fēng)險(xiǎn)也很大，在保證品質(zhì)的情況下把品牌做好。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)牟靜君在致辭中指出，近二十年來(lái)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)為增加全民飲奶量，強(qiáng)壯國(guó)人體魄，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展，在不同的歷史時(shí)期有的放矢地開(kāi)展多種行之有效的活動(dòng)，向國(guó)人普及乳制品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。2015年發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示，雖然我國(guó)居民膳食能量供給充足，體格發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況總體改善，但居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，豆類(lèi)、奶類(lèi)消費(fèi)量依然偏低。為此，今年中乳協(xié)以“天天乳制品，營(yíng)養(yǎng)伴一生”為主題開(kāi)展全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，向消費(fèi)者宣傳乳制品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和對(duì)人體健康的作用。

謝志華副校長(zhǎng)從科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)的角度闡述了舉辦乳制品營(yíng)養(yǎng)周的重要意義，并談了對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的看法。他認(rèn)為文明的社會(huì)要崇尚科學(xué)，要科學(xué)的生活、工作、思考和消費(fèi)。中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)每年舉辦乳制品營(yíng)養(yǎng)周普及科學(xué)食用乳制品的理念，只有人們具備了科學(xué)理念，社會(huì)才能真正崇尚科學(xué)。他談到，文明的消費(fèi)，必須是理性的消費(fèi)，要知道自己需要什么，消費(fèi)的物品能幫助我們解決什么問(wèn)題。人類(lèi)從蒙昧的狀態(tài)到今天文明生活的前提之一就是理性消費(fèi)。今天的活動(dòng)幫助大家了解喝牛奶的好處，進(jìn)而在消費(fèi)乳制品時(shí)更加理性、科學(xué)。在談到企業(yè)社會(huì)責(zé)任時(shí)，謝志華認(rèn)為，第一，企業(yè)要通過(guò)研發(fā)生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品，將人們潛在的消費(fèi)狀態(tài)引導(dǎo)出來(lái)，引導(dǎo)人們不斷向更高品質(zhì)的消費(fèi)邁進(jìn)。第二，企業(yè)有責(zé)任引導(dǎo)消費(fèi)者具有消費(fèi)自覺(jué)，即理性消費(fèi)，例如通過(guò)舉辦乳制品營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)給大家普及乳制品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和對(duì)健康的有益影響。當(dāng)人們每天都能用科學(xué)態(tài)度面對(duì)消費(fèi)品時(shí)，常年養(yǎng)成的習(xí)慣就能變成一種自覺(jué)的行動(dòng)，成為理性消費(fèi)。

作為媒體代表的中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東提到，近年來(lái)我們國(guó)家的乳制品質(zhì)量與安全一直是政府監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、媒體、科學(xué)界各界關(guān)注的焦點(diǎn)之一，中央政府針對(duì)乳制品的安全，完善了相關(guān)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)，建立了史上最嚴(yán)的監(jiān)管機(jī)制，這些標(biāo)準(zhǔn)有些甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一些西方國(guó)家，但是很多消費(fèi)者并不了解這些事實(shí)。如何消除食品安全的疑慮，讓大家都愿意多喝牛奶增強(qiáng)體魄，我認(rèn)為這也是媒體的責(zé)任。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政談到了我國(guó)未來(lái)在乳品開(kāi)發(fā)方面需要關(guān)注的問(wèn)題，他指出，第一，干酪是有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，目前我國(guó)缺少這方面的研究，未來(lái)一定要做。第二，液態(tài)奶占乳制品總消費(fèi)量的80%，其中增長(zhǎng)最快就是發(fā)酵奶，最大的問(wèn)題是我國(guó)現(xiàn)在發(fā)酵奶菌種95%以上都是國(guó)外的品種，未來(lái)要突破在菌種上受?chē)?guó)外壟斷的局面。第三，目前同時(shí)存在乳品的過(guò)剩和乳品缺乏的問(wèn)題，如何實(shí)現(xiàn)乳制品功能、營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)這也是提高我們國(guó)家乳制品消費(fèi)重要的途徑。

活動(dòng)期間發(fā)布了《乳制品行業(yè)社會(huì)責(zé)任指南》，這是我國(guó)食品行業(yè)首個(gè)社會(huì)責(zé)任指南。現(xiàn)場(chǎng)11家乳制品企業(yè)表示，將始終將消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康作為企業(yè)行動(dòng)的信仰，憑借自身在社會(huì)責(zé)任工作方面的經(jīng)驗(yàn)，用社會(huì)責(zé)任指引的方式，使消費(fèi)者品嘗到安全營(yíng)養(yǎng)的乳制品。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，牟靜君理事長(zhǎng)代表中乳協(xié)向我校贈(zèng)送了乳制品營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)及宣傳物品，食品學(xué)院副院長(zhǎng)鄭福平代表學(xué)校接受了贈(zèng)品。

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，媒體、學(xué)生代表品嘗了不同品種的乳制品，并就我國(guó)乳品工業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、創(chuàng)新發(fā)展、乳品營(yíng)養(yǎng)等話(huà)題向?qū)＜姨釂?wèn)，專(zhuān)家當(dāng)場(chǎng)答疑解惑。 

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、新華網(wǎng)、搜狐、新浪、人民網(wǎng)、網(wǎng)易、慧聰網(wǎng)、騰迅、中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)食品安全報(bào)、北京晚報(bào)、京華時(shí)報(bào)、生命時(shí)報(bào)、健康報(bào)、中國(guó)工業(yè)報(bào)、中國(guó)婦女報(bào)等多家媒體參加活動(dòng)并進(jìn)行報(bào)道。